Bei den BIOSpitzenköchen fängt Wellness in der Küche an
Mit BIO-Produkten sich bewusst ernähren, keiner will mehr darauf verzichten. Seit sich 2003 die BIOSpitzenköche formiert haben, muss man das auch nicht in einem Restaurant. Die BIOSpitzenköche sind Deutschlands einzige Bio-Kochvereinigung mit derzeit 20 Mitglieder aus den Berichen Restaurant, Großküche, Caterer, Schauköche, die eine Gourmetküche aus überwiegend ökologisch erzeugten Lebensmitteln anbieten. Die Gruppe hat sich im Namen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau der Aufgabe verschrieben, die Menschen vom guten Geschmack und der Qualität von Bio-Produkten zu überzeugen.
Die BIOSpitzenköche sind in zahlreichen Themengebieten fit. So waren viele von ihnen bereits in Sterne-Restaurants tätig, bis sie sich mit ganzem Herzen der Bio-Küche verschrieben haben. In ihren Restaurants und Betrieben, auf Messen oder bei Kochkursen überzeugen sie mit raffinierten und ausgewogenen Gerichten.
Einige ihrer Hauptthemen:
- Essen fürs Klima: Wie können Verbraucher durch Essen die CO2-Bilanz verbessern?
- Gesund und schön mit Bio? – Die Verbindung von Wellness und Biofood.
- Wie kommt Bio bei den Besuchern einer Großküche an?
- Bio für Kindergärten, KiTas oder Schulen. Die BIOSpitzenköche zeigen, dass es kostengünstig möglich ist.
- Schlemmergerichte – gesund, kalorienarm und richtig lecker.
- Worauf muss ich beim Kauf und Kochen mit Bio-Produkten achten?
Das Projekt ist Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau, initiiert vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz.
Weitere Informationen: BIOSpitzenköche
