Speisen & Genießen
Im Hotel befindet sich das Restaurant "Chez Eric", das sich durch seine kulinarischen Kreationen auszeichnet. Das Küchenteam legt großen Wert auf die Verwendung frischer, leichter und aromatischer Zutaten, wobei ein besonderes Augenmerk auf die mediterrane Küche gelegt wird. Die Speisekarte umfasst eine Vielzahl von Gerichten, darunter Fisch, Meeresfrüchte und ein Degustationsmenü, das die Gäste auf eine geschmackliche Reise durch die Region und darüber hinaus mitnimmt. Die Zutaten werden sorgfältig ausgewählt, um eine hohe Qualität und Frische zu gewährleisten, wobei regionale und, wo möglich, biologische Produkte bevorzugt werden.
Das Frühstück wird täglich im Restaurant serviert und umfasst ein reichhaltiges Sektfrühstücksbuffet je nach Verfügbarkeit. Gäste können eine breite Auswahl an Speisen genießen, von warmen Gerichten bis hin zu verschiedenen Brotsorten, Müslis, frischem Obst und Säften. Bei schönem Wetter ist es möglich, das Frühstück auf der Terrasse des Restaurants einzunehmen und dabei die Aussicht zu genießen.
Das Abendessen im Restaurant "Chez Eric" kann sowohl à la carte als auch in Form von speziell zusammengestellten Menüs genossen werden. Die Gerichte spiegeln die Philosophie des Restaurants wider, indem sie saisonale und lokale Zutaten in den Mittelpunkt stellen und gleichzeitig eine kulinarische Vielfalt bieten, die den Gaumen erfreut. Gäste, die spezielle Ernährungsanforderungen haben, finden auch hier eine sorgfältige Auswahl an Gerichten, die ihren Bedürfnissen entsprechen.
Die Terrasse des Restaurants "Saint Tropez" bietet zusätzlich die Möglichkeit, bei gutem Wetter Speisen im Freien zu genießen und den Blick über Freiburg zu schätzen. Dieser Bereich des kulinarischen Angebots des Hotels ermöglicht es den Gästen, in entspannter Atmosphäre zu speisen und gleichzeitig die landschaftliche Schönheit der Umgebung zu bewundern.