Der Weihnachtsmonat steht vor der Tür. So langsam sollte man sich doch schon Gedanken um die Geschenke machen. Wie gut, dass beauty24 sich schon etwas überlegt hat. Wie wäre es mit selbstgemachtem Kräuteröl? Es ist lecker, sieht gut aus und im Nu fertig!
Selbstgemachtes für der Küche ist immer eine tolle Geschenk-Idee. Wem Plätzchen oder Marmelade aber nicht so liegen, sollte es mit hochwertigen Kräuterölen versuchen. Denn sie eignen sich hervorragend, um die Aromen und ätherischen Öle der Kräuter aufzufangen und lange zu konservieren. Dadurch verleihen Sie Gemüse-Suppen und Salaten das gewisse Etwas. Aber auch zum Marinieren von Fleisch oder einfach nur als würziger Dip für frisch gebackenes Brot eignen sie sich gut.
Dazu benötigen Sie:
- 750 ml kaltgepresstes Olivenöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 1-2 Stängel Rosmarin
- 1-2 Stängel Bohnenkraut
- 1-2 Stängel Oregano
- 1 Stängel Thymian optional Majoran, Basilikum und Lavendel
- bunte Pfefferkörner
- kleine Glasflaschen oder Schraubgläser zum Abfüllen – möglichst mit weitem Hals, damit die Kräuter nach der Ziehzeit problemlos entfernen werden können
Bevor Sie loslegen müssen die Gläser sterilisiert werden, um Verunreinigungen des Öles zu vermeiden. Am besten desinfizieren Sie die Gläser im kochendem Wasser. Das nimmt jedoch etwas Zeit in Anspruch, weil die Gläser noch zum Trocknen für ca. 2 Stunden gelagert werden müssen. Damit sich kein Schimmel oder Gärungen bilden, sollten Sie alle schadhaften Stellen der Kräuter entfernen, vorsichtig säubern und möglichst nicht waschen, damit sich das volle Aroma entfalten kann. Nun schichten Sie alle Kräuter locker in die Gläser und übergießen diesen mit Öl, bis sie vollständig mit Öl bedeckt sind. Dann verschließen Sie die Gläser luftdicht. Die Mischung lassen Sie anschließend an einem dunklen, kühlen Ort für zwei bis drei Wochen ziehen. Zwischendurch schütteln Sie die Gläser leicht durch, um Schimmelbildungen vorzubeugen. Gerne können Sie die Kräuter auch nach der Ziehzeit im Öl lassen. Dann ist das Öl etwa 6 Monaten haltbar.
UNSER TIPP: Es besteht die Gefahr, dass das Öl verdirbt. Deswegen können Sie zugunsten einer längeren Haltbarkeit von 6 bis 12 Monaten das Öl durchsieben.
beauty24 wünscht Ihnen viel Spaß beim Verschenken!